是以內多臟器功能衰竭而離世的。
2021年3月，袁隆平摔倒，被緊急送往當地醫院。4月初被調回長沙治療。在袁隆平院士住院期間，壹直很關心自己的水稻長得好不好。袁隆平院士雖經醫院積極治療，但還是因為多器官衰竭而死亡。
多器官衰竭多器官衰竭又稱多器官衰竭綜合征，是指在受到感染、創傷、燒傷等嚴重打擊後，往往出現兩個器官和兩個以上重要器官衰竭，稱為多器官衰竭。多器官衰竭是疾病進入周末階段的表現，治療難度大，死亡率高。2021年5月22日13時07分，湖南長沙，細雨蒙蒙。袁隆平永遠的離開了我們。
袁隆平先生的壯舉袁隆平有壹個夢想，那就是讓全世界的人都能吃飽飯，於是他把壹生都獻給了雜交水稻的研究。過去，由於氣候和品種的原因，水稻產量不高，這使得許多人吃不飽飯。此外，在自然災害期間，很多人因為沒有食物而無法解決溫飽問題，甚至因此失去了生命，這讓袁隆平看在眼裏，傷了心，於是他下定決心改變這種現象。於是他開始研究雜交水稻，他把壹生都獻給了研究，成功的開發出了高產的雜交水稻，並不斷的提高其品質和更高的產量。
袁隆平值得被全世界銘記自從超級雜交水稻出現以來，水稻的糧食產量逐年增加。從最初的缺糧，到糧食的豐盛，再到糧食的大量儲存，這是袁隆平先生辛勤研究的功勞。而且這項技術並沒有被我們國家獨占，而是向世界各國開放，讓世界各地食物不夠的人可以有更多的食物。這就是袁隆平先生的偉大之處，袁隆平先生並不局限於此，在晚年不斷刷新超級雜交稻。