七九河開指的是在第七個九天裏，北方的冬天凍上的河面已經開始慢慢化開了，在第八個九天裏，遷徙到南方過冬的鳥類已經飛回來了，也就意味著春天已經來了。
數九歌
壹九二九不出手。
三九四九冰上走。
五九六九沿河看柳。
七九河開，八九雁來。
九九加壹九，犁牛遍地走。
意思
壹九和二九的時候天氣寒冷，不要把雙手暴露在外面，會凍手的。
三九和四九的時候天氣最冷，河面結冰，人可以在冰上行走。
五九和六九的時候看到河邊的柳樹呈現壹片鵝黃，那是柳枝吐出了新芽。
七九河裏的冰開始融化，八九天上的大雁飛回來。
九九加上壹九，那就是第十個九天了，能看到耕牛在田間勞作。
十個九天過後，春暖花開，耕牛遍地，人們開始了春耕，冬天過去了。