1、粗鹽和精鹽的處理方式不同。粗鹽是從海水或鹽礦中提取出來的天然鹽，經過簡單的加工和曬幹而成，保留了天然的顆粒狀結構。而精鹽是經過精細加工和提純的鹽，通過溶解、過濾、脫水、結晶等工藝，去除了雜質和其他礦物質，呈現出細膩的晶體狀。
2、粗鹽和精鹽的礦物質含量不同。粗鹽中含有較高的礦物質，如鈣、鎂、鉀等，這些礦物質對人體有益。而精鹽經過提純過程，礦物質含量較低，主要是氯化鈉，對人體的營養貢獻較少。因此，粗鹽相對於精鹽來說，更加天然且含有更多的礦物質。需要註意的是，由於粗鹽的顆粒較大，溶解速度較慢，適用於烹飪和腌制食物；而精鹽的顆粒細膩，溶解速度較快，適用於調味和烹飪時的均勻分散。