1、川椒是指壹種植物的果實，學名為花椒；而川椒目則是另外壹種植物，學名為川椒。
2、川椒的果實呈圓錐形，表面有許多突起的小顆粒，成熟時變為紅色或紫色；而川椒目的果實較小，呈圓球狀，通常為淡黃色或淺紅色。
3、川椒因為含有特殊的香氣成分，具有麻辣、芳香的口感，常用於川菜、湖南菜等麻辣口味的烹飪中。而川椒目的口感清爽、微甜，通常被當作調味品使用，可以提升菜肴的整體口感和香氣。