奧利弗·比埃爾霍夫
第壹個賽季出場31次打入17球，德國國家隊歷史著名前鋒，在世界杯上打進4球，壹***為國家隊打入38球。他在烏迪內斯的表現給予了所有人信心。
法比奧·羅西托
實力堅強的後腰，之後轉會佛羅倫薩，而後也入選了國家隊。是壹名非常兇悍的工兵。
伊格爾·沙利莫夫
為烏迪內斯出場20次，蘇聯1988年奪取奧運會冠軍的核心人物，也參加了90、94世界杯。沙利莫夫在烏迪內斯時，已經遲暮，但他犀利的突破和準確的傳中，仍給人留下了深刻的印象。
馬雷克·科茲明斯克
波蘭著名10號球星，1992年波蘭殺入巴塞羅那奧運會的功臣，但在烏迪內斯沒辦法打上主力，只有12場出場機會。
莫哈默德·加戈
這是年輕的加納後衛，他壹度成為烏迪內斯不可動搖的後防核心。
托馬斯·赫爾維格
丹麥歷史上最出色的邊後衛之壹，跟隨烏迪內斯升級的第壹個賽季出場31次打入2球，25歲的他，在隨後幾年，都保持著極其出色的狀態。
瓦雷裏奧·貝托托
貝托托被認為是烏迪內斯歷史上最偉大的隊長，他經歷了烏迪內斯現代的最輝煌時刻。防守兇悍，盯人不惜力，是貝托托的商標，他也曾多次入選國家隊。在這個賽季，他獲得了24場機會。可惜的是，沒有和烏迪內斯簽訂終身合同的他，目前效力於錫耶納。
亞歷桑德羅·皮耶裏尼
之前被租借在外，回來後長球不少，被認為是很有前途的中後衛。隨後，在帕爾瑪和佛羅倫薩都留下了印記，並壹度入選意大利國家隊。
盧吉·圖爾西
出身於米蘭青年隊，具有極強的守門功夫。移動迅速，撲球目的性很強，是烏迪內斯歷史上出名的鋼門。現在在烏迪內斯青年隊任教。
基裏亞諾·詹尼凱達
後來被稱為鐵腰的詹尼凱達，在烏迪內斯發揮非常出色。被認為是烏迪內斯的巨大發現。
托馬斯·洛卡特利
曾經的烏迪內斯5虎將，洛卡特利超強的技術和創造能力，給了大家很高的期許空間。
馬西奧·阿莫魯索
巴西人在烏迪內斯的第壹個賽季，他就出場28次打入12球。從瓜拉納低價購入的阿莫魯索，是不折不扣的射門天才，他先後獲得意甲、德甲最佳射手，並代表巴西捧走美洲杯。現在他在巴西為烏迪內斯充當球探工作。
馬丁·約根森
約根森這名丹麥天才，顯示了後勞德魯普時代，北歐悍將的靈巧、機警和準確的突破傳中。他也憑借優異表現參加了世界杯，並打入巴西1球。
約納贊·巴奇尼
曾經入選過意大利國家隊的巴奇尼，身材矮小，但是技術細膩，是烏迪內斯湧現的極其出色的邊前衛。後來，他被尤文圖斯千萬美元買走，但最終卻深陷禁藥醜聞。
斯特凡·阿皮亞
費內巴切看不上的阿皮亞，在紮切羅尼手下打出了高水平。他第壹個賽季就出場11次，日後更是成為了加納國家隊隊長，並從帕爾瑪轉會尤文圖斯。
波爾諾·波齊
自1994年就在烏迪內斯打拼，為烏迪內斯出場233次，***打入50球。但在羅馬找不到射門的感覺，後來更是淪落到了曼托瓦隊。不過，在皮亞琴察他創造了意甲進球最快記錄（8秒）。
約翰·瓦勒姆
第壹個賽季，瓦勒姆只為烏迪內斯出場2次，但是他就打入2球。在2002年世界杯上，他展示了自己細膩的組織功底。他是壹名不折不扣的10號球員、烏迪內斯自己培養的齊達內。
赫克托·皮內達
阿根廷後衛，助攻意識極強，參加了1998年世界杯，並在同克羅地亞的比賽中打入制勝球。但職業生涯輝煌極其短暫，日後便不知蹤跡。
雷吉斯·熱諾
是壹名不錯的中場球員，屬於萬金油性質。在烏迪內斯效力了5個賽季後轉會去了Standard Liege 。後來，熱諾在壹次嚴重傷病後，告別了足球。
莫爾騰·比斯加德
在來烏迪內斯前，在丹麥聯賽中呼風喚雨，壹個賽季打入16球壹個賽季打入8球。但他本質上還是壹名二流前鋒，在烏迪內斯這個賽季只留下了3場出場記錄。
安東尼奧·迪納塔萊
從2004-05賽季開始在烏迪內斯效力以來，迪納塔萊壹直保持非常高的進球效率，特別是2009-10賽季29粒進球使他成為烏迪內斯歷史上第三位意甲最佳射手。