第壹道必點菜是回鍋肉。制作方法簡單，只需將豬肉切成薄片，加入多種香料和蔬菜爆炒，待肉片徹底熟透後加上辣味醬和花椒粉提味。回鍋肉不僅美味可口，還有濃濃的家鄉味道，令人壹口接壹口地食欲大增。
第二道招牌菜是水煮魚。將鮮嫩的魚肉片加上豆芽和木耳等輔料，烹飪時加入充滿香味的辣味醬和花椒粉，汁水濃稠，配上壹碗白米飯，美味可口。
第三道菜是毛血旺。這道菜以鮮辣為主打，有豬肺、牛雜、豆皮等不同的配料，烹制時加上壹些特殊調料，鮮辣交織的味道令人口感爽快，回味無窮。
總之，小四川餐廳的菜肴豐富多樣，其中的回鍋肉、水煮魚和毛血旺更是讓人回味無窮，不容錯過。