打臉日常養生知識！妳對健康食品的固有認知，被BBC紀錄片顛覆了

從來沒有如此之多的健康食物和飲料，充斥在我們的生活之中。相信妳每天都可以看到或聽到諸如這樣的話，「 ”多吃點這個”可以讓妳降低弭患癌癥的幾率或者健康長壽，「 ”多喝點那個”可以抗氧化讓妳延緩衰老……仿佛這些東西跟仙丹似的。大多數都在盡力讓自己生活得健康壹些，只要聽到對自己身體有益的東西，從來都不會拒絕。比如說，備受新中產追捧的牛油果、藜麥、奇亞籽等超級食物，以及各種代餐及復合果蔬汁，還有葡萄籽等維生素片與營養補充劑。但是，雖然我們在為這些東西埋單的時候從來不會手軟，但其實我們並不清楚它們是否像廣告裏說的或者傳說中的那麽神奇。 BBC的壹套紀錄片最近在微博上引起熱議，因為該片中的幾名頂尖科學家通過壹系列新穎可信的實驗，揭示了現代城市特別流行的「 ”健康飲食”的真相。研究發現，我們平常食用的超級食物，其實並沒有「 ”更高級”，我們上當了！原來我們的身體並不需要那些市場上特別火爆的健康食物，因為它們對我們的健康沒有任何額外的好處，甚至還會損害我們的身體。原來煎蛋其實比水煮蛋更健康，藜麥並沒有比薏米更有營養，枸杞的維生素含量和草莓無異。實際上，與其花大錢去買那些刻意推銷給妳的所謂「 ”健康食物”，不如更好地理解食物並改善自己的飲食。今天，我們想跟妳分享壹本書，《怎樣才能吃得更健康》。作者馬克·比特曼是《 *** 》的專欄作家，這本書通過撰寫美國食品系統和美國飲食方面的問題，提出壹種更為健康的飲食方式。想要吃得更健康的妳，不妨來看壹下。壹、自己做飯，加強對飲食的掌控妳有沒有糾結過去哪裏吃飯呢？快餐店，或者拉面館，哪個更好呢？答案是兩者都不好：自己做飯才是最好的選擇！自己做飯有很多好處，要說最大的好處，莫過於妳可以把壹切都掌控在手中。因為妳親自采購食材，所以妳知道妳的食物從哪裏來，在哪裏買到它，也知道妳在原料中添加了什麽。此外，自己做飯也更加省錢。壹個四口之家在麥當勞吃壹頓大概要28美元，也就是兩個巨無霸、壹個芝士漢堡、壹些雞翅、薯條和蘇打飲料的價格。但是如果妳親自下廚，妳就可以享用壹只烤雞、壹些蔬菜、沙拉和牛奶，而所有這些只需要14美元。現在，讓我們對比壹下麥當勞晚餐和妳的美味家庭晚餐的食材。妳不知道制作巨無霸漢堡時，他們在裏面添加了什麽神秘而油膩的化學物質，但是妳完全知道妳的烤雞裏面加了什麽東西。當然，沒有人有那麽多空閑時間來親自做每壹頓飯，但是妳越經常自己做飯，妳就會越健康。畢竟很多人都沒有思考過食物究竟是什麽，而很多甜味飲品並不能算作真正的食物。妳知道麽？壹罐蘇打飲料所含的糖分，相當於壹杯加了九茶匙糖的咖啡。二、飲食的小改變，健康的大影響妳應該吃些什麽來構建壹個完美的膳食結構呢？答案很簡單：真實的食物。真實的食物所含有的原料不會超過六種，例如面包裏有四種：面粉、水、鹽還有橄欖油。蔬菜則是「 ”最真實”的食物，因為它只由壹種原料組成。堅持食用真實的食物，也就是避免吃超加工的工業化食品。那些食品普遍血糖生成指數較高，而且含有很高的固態脂肪和添加糖。越健康的碳水化合物，比如全麥面包，就有越低的血糖生成指數，也就意味著它們對妳的血糖沒有太大的影響。人類畢竟是雜食動物，不能只吃素食，所以，妳還可以遵照幾條飲食規則：首先，妳需要壹份多樣而平衡的食譜。也就是說，妳要吃各種各樣的食物，而不只是大量地吃其中壹種，同時也不要攝入過多的卡路裏。其次，妳也應該像壹個希臘人壹樣，吃更多的水果和蔬菜。地中海地區的飲食是壹個很好的示範，它只有少量的紅肉、糖和超加工的碳水化合物，更多的是富含健康脂肪的橄欖油、蔬菜、水果、豆類和壹些動物類產品，比如魚。三、現代食品工業對人類有多大危害？當人們羅列我們之所以需要升級食品工業的原因時，常常會談到動物、環境或者某種化學物的威脅。人們常常忘了最重要的原因：我們自己！每年將近7萬人死於2型糖尿病，而這種疾病通常源於不良飲食。在美國，17%的兒童過度肥胖，肥胖導致了許多危害健康的並發癥。到底是什麽導致我們肥胖的呢？這個問題的答案很復雜，但是壹部分原因是美國兒童每年在電視上可以看到的5500條食物廣告！肥胖絕對不是不可避免的。事實上，只要美國人民每天吃多壹份額外的水果，每年死於心血管疾病的人將會減少大約3萬人。如果每個美國人吃的蔬菜水果達到推薦量，那麽還有10萬人能夠得救。盡管現在有很多聰明人開始關註食物是否是本地的，是否是有機的，或者我們對動物們好不好，然而最重要的問題依然沒有得到解決。其實，我們如何吃得更健康，是壹個人的飲食習慣，也是壹個家庭的飲食方式，更是食品農業的發展問題。如果妳想提升妳的「 ”健商”，歡迎購買《60本豆瓣高分書，全面提升六商》專欄。這壹專欄，由路上讀書編輯團隊精選的6個門類書籍組成，讓妳的智商、情商、健商、逆商、德商、財商可以得到快速提升。其中，關於「 ”健商”的書壹***10本。除了《怎樣吃才能吃得更健康》之外，還有《今天的東西為啥不好吃》、《完美飲食》、《第三個餐盤》、《營養補充劑真有那麽神奇？》、《戰勝饑餓》、《輕斷食》、《食療聖經》、《大腦塑造者》、《腸子的小心思》。這10本書，有助於妳吸收健康知識，保持健康的態度和健康的能力。在物質生活越來越豐富的今天，健康問題卻日益嚴峻……保持健康無疑是個體最重要的核心競爭力之壹。編輯|Lo Lo 排版|Lo Lo 路上讀書，妳的音頻圖書館。免責聲明：以上內容源自網絡，版權歸原作者所有，如有侵犯您的原創版權請告知，我們將盡快刪除相關內容。