在岸匯率（CNY），又稱為境內人民幣匯率，是指在中國大陸（即“在岸”）市場上交易的人民幣與外幣的兌換比率。在岸匯率受到中國外匯交易中心（CFETS）的管理，匯率波動主要受中國人民銀行（央行）的政策影響。在岸市場主要面向國內投資者和公司，交易較為嚴格，匯率波動相對較小。
離岸匯率（CNH），又稱為境外人民幣匯率，是指在中國大陸以外的市場（即“離岸”）交易的人民幣與外幣的兌換比率。離岸匯率不受央行的直接控制，主要受市場供求關系的影響。離岸市場面向國際投資者和公司，交易相對自由，匯率波動較大。
在岸匯率和離岸匯率之間存在壹定的差價，這個差價反映了兩種匯率之間的差異，也反映了人民幣在國際市場上的需求情況。壹般來說，在岸匯率更加穩定，而離岸匯率受國際市場影響更大，波動性更強。
對於進出口企業、國際投資者和外匯交易員來說，了解在岸匯率和離岸匯率的差異非常重要。因為匯率波動會影響企業的利潤、投資回報和外匯風險。因此，在跨境貿易和投資中，需要密切關註在岸和離岸匯率的變動，以降低匯率風險。