紅酒為啥要醒

醒酒目的除酸澀及長期停放產生的其他雜味。醒酒就是使紅酒與空氣中氧化，喚起酒中的單寧。而把紅酒倒出來醒酒，就是為了接觸氧氣，軟化單寧，提高紅酒的品質和口感。

紅酒（Redwine）是葡萄、藍莓等水果經過傳統及科學方法相結合進行發酵的果酒。紅酒比較典型的是葡萄紅酒和藍莓紅酒，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。