松鼠似乎都以殼鬥科植物的種子為食，但在大自然中也會食用相當多的昆蟲，因此最好也餵食些動物性的食物。 胡桃、栗子等堅果是松鼠的最愛，咬開堅硬的外殼，對松鼠不但是遊戲，也可以幫忙磨耗牙齒。最好經常餵食這類食物。如果以人工飼料為主食，還應另外補充蘋果等食物。
2．飼養籠
松鼠非常活潑，特別喜歡爬樹，活動空間較為立體，應盡量選用寬廣而高的籠子。 由於松鼠習慣在樹上築巢，應將巢箱安裝在籠子的高處。巢箱可選用小鳥用而出入口在高處的巢箱代替。 松鼠的動作非常迅速，開關門時要註意，避免趁隙逃走。萬壹逃出時，若突然用力抓住，要避免被松鼠咬傷。
3．其他
每年的4-5月為金花鼠、北海道松鼠的繁殖期，每次可產4-5只小松鼠。 繁殖情況與老鼠相似。在小松鼠眼睛將開未開時，抱離母松鼠飼養，會與人變得親密，不在乎地爬到肩上、頭上。 最初以吸管餵食熱牛奶（30-40°C），每日3-5次。逐漸改為浸泡牛奶的面包或其他柔軟的食物。 即使長成後才開始飼養，只要慢慢有耐心地訓練，也會和人非常親密，爬到飼主身上。