河南工業大學嵩山路校區設有
機械制造與自動化、金融與證券、商務英語、食品營養與檢測、工程造價、會計、藝術設計、主持與播音；軟件學院開設計算機網絡管理、計算機信息管理、圖形圖像制作、軟件技術專業。
河南工業大學嵩山路校區位於鄭州市嵩山南路140號，占地面積350畝，為原鄭州工程學院校區。原鄭州工程學院歷經中央糧食幹部學校（1956年）、北京糧食專科學校（1959年）、鄭州糧食學院（1960年）、鄭州工程學院（2000年）。
經過幾代人的不懈努力，學校從專門從事糧食幹部培訓的學校，發展成為壹所以工科為主，多科性的本科院校，辦學規模、專業設置不斷擴大，辦學特色鮮明，成為國家培養糧油食品等多個學科專門人才的主要培養基地，對糧食行業及經濟社會的發展做出了積極貢獻。
目前嵩山路校區設有中英國際學院、繼續教育學院。全日制在校生2000余人，是學校開展對外合作辦學專科教育和繼續教育的主要基地。