期權對沖可以對沖波動風險。期權買方具有長波動的特征，賣方具有短波動的特征。如果對沖期間標的資產波動率增加，買方可以通過波動率的增加獲得額外收益。因此，利用期權套期保值不僅可以實現價格套期保值，還可以實現波動套期保值，套期保值效果更加全面，這是期貨套期保值所不具備的。
期權套期保值是指在期權市場上買入或賣出與現貨商品相同或相關、方向相反、數量相同或相當、月份相同或相近的期權合約，從而在期權市場和現貨市場之間建立盈虧抵消機制，以規避價格波動風險。