上海期貨交易所的交易品種：黃金、白銀、銅、鋁、鋅、鉛、螺紋鋼、線材、燃料油、天然橡膠瀝青等11種期貨合約。鄭州商品交易所的交易品種：小麥、精對苯二甲酸(PTA)、棉花、白糖、菜籽油、早秈稻、玻璃、菜籽、菜粕、甲醇等16個期貨品種，其中小麥包括優質強筋小麥和硬冬(新國標普通)小麥。鄭州商品交易所的上市合約數量在全國4個期貨交易所中居首。大連商品交易所的交易品種:玉米、黃大豆1號、黃大豆2號、豆粕、豆油、棕櫚油、聚丙烯、聚氯乙烯、塑料、焦炭、焦煤、鐵礦石、膠合板、纖維板、雞蛋等15個期貨品種。中國金融期貨交易所的交易品種有：滬深300指數期貨、10年期國債期貨、上證50和中證500股指期貨。上海能源期貨交易所：原油。
期貨交易有哪些風險：價格波動風險。期貨交易的保證金杠桿效應，易誘發交易者的“以小博大”投機心裏，從而加大了價格的波動幅度。結算風險。每日無負債結算制度，使客戶在期貨價格波動較大，而保證金又不能在規定時間內補足至最低限度時，面臨被強制平倉的風險，由此造成的虧損全部由客戶負責。操作風險。投資者的操作風險主要來自於非理性的投資理念和操作手法。主要表現在：對基本面、技術面缺乏正確分析的前提下，盲目入市和逆市而為；建倉時盈利目標和止損價位不明確，從而導致在關鍵價位不能有效采取平倉了結的方式來確保收益或減少虧損。流動風險。流動風險是交易者難以及時成交的風險。信用風險。信用風險是指期貨市場中賣方言或買方不履行合約而帶來的風險。