不過可以告訴妳幾點，這些農產品的品級和品種本來就很多，而期貨中的品種有壹定的標準，如果註冊倉單的交割品種跟標準有區別，按照規定，還可以根據其中的不同進行升貼水的處理，補扣差價。
而就樓主的這個問題，剛好在昨天，2012年1月18日，硬白小麥（wt）改為普通小麥（pm）。所以硬麥合約已經退出了鄭商所。我國普麥產量相對較大，修改後的標的基本與現貨習慣壹致，並可促進小麥期貨市場的流動性，普麥期價也可更好地反映國內小麥的價格水平。
至於，秈稻，玉米，大豆，棉花的情況，樓主問得太細，這些品種的問題可以在其他百度答案中找到。
坐看更確切答案。