如果論波動性，個人認為棕櫚油算是三種油當中波動性最高的，最主要原因棕櫚油主要生產國為馬來西亞和印尼，而中國卻是消費大國之壹，進口依賴度較高，分析可能相對簡單壹點。至於豆油和菜油，原料也是相對依賴進口，豆油原料是大豆，大豆進口依賴美洲，菜油原料是油菜籽，油菜籽進口依賴加拿大，由於現在中加關系因孟晚舟事件關系較緊張，菜油和菜粕會有時會受事件發展消息影響市場情緒，還有就是還要考慮豆粕和菜粕，有時需要考慮榨利問題，有時候豆油和菜油需求旺盛，而油廠豆粕或菜粕銷售不暢，引起脹庫問題會導致豆油或菜油供應不足，導致豆油或菜油價格飆升，相反則下跌。
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