1、糧食期貨，主要有小麥期貨、玉米期貨、大豆期貨、豆粕期貨、紅豆期貨、大米期貨、花生仁期貨等等;
2、經濟作物類期貨，有原糖，咖啡，可可，橙汁，棕櫚油和菜籽期貨;
3、畜產品期貨，主要有肉類制品和皮毛制品兩大類期貨;
4、林產品期貨，主要有木材期貨和天然橡膠期貨。
美國各交易所，尤其是芝加哥期貨交易所(CBOT)是農產品期貨的主要集中地。
所謂"期貨農業"是指農產品訂購合同、協議，也叫合同農業或契約農業。具有市場性、契約性、預期性和風險性，訂單中規定的農產品收購數量、質量和最低保護價，使雙方享有相應的權利、義務和約束力，不能單方面毀約，因為訂單是在農產品種養前簽定，是壹種期貨貿易，所以也叫"期貨農業"(農業訂單+期貨貿易)。