葡萄幹(英文名:Raisin)是葡萄在陽光下或陰影下曬幹的果實。葡萄也被稱為草龍珠和桃樹。主產於新疆、甘肅、陜西、河北、山東等地。夏末秋初收獲，少用或曬幹備用。很多幹果都有其促進人體健康的獨門絕技，葡萄幹所含的營養成分更是讓營養學家驚嘆不已。美國營養學家最近的壹項研究表明，如果每天吃相當於400卡熱量的葡萄幹，可以有效降低血液中的膽固醇，抑制血液中壞膽固醇的氧化。