蘋果的頂部最甜。在日本青森蘋果試驗田用糖度計對蘋果的四個部位進行測量，得出以下結論:
(1)60%-70%的蘋果頂(學名花萼凹陷)最甜。
(2)蘋果的中間部分最差，其次是蘋果的肩部(學名為花梗凹陷)，靠近蘋果核的地方甜度最差。
擴展數據
蘋果的選擇方法
壹、紅富士蘋果的挑選方法:
(1)看蘋果柄有沒有同心圓，因為陽光充足所以甜；
(2)看蘋果上有沒有條紋，越多越好；
(3)蘋果越紅越亮。
二、秦關蘋果的挑選方法:
(1)選擇大小對稱的，最好是中號；
(2)用手壓蘋果，能壓到的是甜的，壓不到的是酸的；
(3)顏色要均勻。
三、黃元帥蘋果的挑選方法:
(1)如果顏色是黃色，坑越多越好；
(2)用手稱，輕的是棉的，重的是脆的。