牛肉仍然是很多朋友的最愛，因為它富含蛋白質，脂肪含量低，非常適合正在健身和保持身材的朋友食用。牛肉買多了可以放冰箱冷凍。壹般牛肉的冷凍品質可以維持6-12個月，但是還是建議朋友們盡早食用。
如果壹次買很多生牛肉，不如直接冷凍，每次吃的時候拿出壹部分燉，或者冷凍前全部燉，每次用的時候拿出壹份再加熱。如果購買時有解凍，最好煮熟後冷凍，這樣可以保證溫度在-8度以下3-6個月左右不會變質。
需要註意的事項
如果是從小販手裏買的，最好這樣做，因為他們的儲運無法保證。但是時間太長，可能會導致變色。如果是直接從廠家原封不動的拿過來，或者有類似的保證書，可以冷凍生吃，所以可以保存6-12個月。冷凍牛肉之前，妳應該先檢查冰箱的溫度是否設定正確。
冷凍是為了降低細菌的傳播速度，而不是阻止細菌的傳播速度。當肉被冷凍後，各種細菌的傳播速度明顯降低，但並沒有停止，所以肉還在變質。而且冷凍牛肉的營養不如新鮮牛肉，口感也差。