牛肉價格為何這麽貴？
1、牛肉的產能低
從我國的牛肉產能來看，總體上並不高，而且現在我國的肉牛養殖技術相對不成熟，導致肉牛的養殖成本也比較高，尤其是飼料價格快速提升，很多養殖戶為了提升肉牛養殖效益，紛紛降低了肉牛養殖規模，這也是牛肉價格上漲的原因之壹。
2、消費結構改變
從我國的消費結構來看，很多的食品價格正在漲價，尤其是蔬菜、肉類價格上漲的比較明顯，這也說明現在人們的經濟收入提高了，消費水平發生了很大的改變，不過牛肉總體來說比豬肉少，所以價格上漲，可以穩定市場消費。
影響價格變化的基本因素要概括起來主要有以下方面：
1、供求關系。期貨交易是市場經濟的產物，因此，它的價格變化受市場供求關系的影響。當供大於求時，期貨價格下跌；反之，期貨價格就上升。
2、經濟周期。在期貨市場上，價格變動還受經濟周期的影響，在經濟周期的各個階段，都會出現隨之波動的價格上漲和下降現象。
3、政府政策。各國政府制定的某些政策和措施會對期貨市場價格帶來不同程度的影響。
4、政治因素。期貨市場對政治氣候的變化非常敏感，各種政治性事件的發生常常對價格造成不同程度的影響。
5、社會因素。社會因素指公眾的觀念、社會心理趨勢、傳播媒介的信息影響。
6、季節性因素。許多期貨商品，尤其是農產品有明顯的季節性，價格亦隨季節變化而波動。