南青指浙南越窯青瓷。慈溪市上林湖和上虞區姚司前的產品最具代表性。自商周戰國秦漢以來，壹直以燒制青瓷為主，制瓷基礎深厚，技術力量雄厚，到了唐代更加嫻熟。被稱為“萬窯之冠”。
白貝是指以內丘市為中心發展起來的河北北部的姚興白瓷。其歷史可追溯到北朝，隋末曾短暫興盛。初唐蕭條後，中唐時其生產興盛，晚唐時開始衰落。
裝飾技術
雕刻花卉的裝飾技術流行於北宋，但印刷技術出現在晉代。定窯印花裝飾從簡單到復雜，從低級到高級的發展過程，可能是受定州繅絲的影響，制瓷者采用繅絲花紋粉雕，所以壹開始就比較成熟。