當時山東、江蘇等地民間都有大量的電子盤存在。但最長的壽命也僅僅只有不到3年。壹般情況下，2-3年的時間，就會出現電子盤崩盤，老板跑路的現象。其中以“南店子盤”的崩盤最為著名。“南店子盤”也就是金鄉大蒜國際交易所，原名“金鄉大蒜果蔬電子交易市場”，因地處金鄉縣城南部南店子村，俗稱“南店子盤”。此地多年來即為大蒜交易集散地。現在的牡丹國際大蒜電子盤，也是在此基礎之上發展起來的。
之前由於無法受到有效監管的原因，大蒜電子盤存在諸多問題。後經公安機關調查發現，發生老板跑路的電子盤都有如下的特殊。資金第三方托管有名無實、虛擬資金入市、後臺數據留有暗門、市場數據受人為控制等。當時的電子盤又被人稱之為殺豬盤，成為個別人收割另壹批人的工具。
2010年-2014年四年間，國家加大對民間電子盤的整治工作，關停了壹大批存在問題的電子盤。行業生態遭遇重新塑造。後來經過多部門研究討論，確定長期方面是要將民間存在的電子盤，推向正規的期貨交易市場，這樣更有利於行業發展。對於壹些像蘋果、生姜、花生等價格波動比較大的農用物產品，如果有期貨交易這個工具做對沖，
對壹些大的加工企業是可以起到套期保值的作用的，這樣可以有效降低企業發展風險。這和鋼鐵、煤炭等大宗商品期貨是相類似的。推出期貨的目的就是讓壹些企業，去對沖價格漲跌的風險，期貨僅僅只是壹個工具，他原則上不具有贏利的性質。但是有些機構和個人，通過對期貨、現貨的研究，通過炒作期貨價格，來獲取相應的超額利潤，在最近二三十年，成為壹種流行的現象。市場上面每天都流傳著壹些，通過炒作期貨壹夜暴富的故事。而這些故事又刺激和激勵著壹批又壹批新入場者，去到期貨市場進行淘金。而期貨市場的高風險也讓壹些人損失慘重，如果沒有良好的風險控制意識，期貨交易者往往會發生巨額虧損的情況。特別是對壹些不太正規的交易標的，比如大蒜電子盤。大蒜電子盤畢竟還沒有得到正式的官方認可，沒有進入到正規的期貨交易市場，雖然它能夠得到地方商務部門的批準而建立，但在如何有效監管上面還需要做出更大的努力！我們可以看到，在大蒜電子盤交易火爆的年份，大蒜電子盤壹天的成交易，就可以