蘑菇有很多吃法，比如炒、涮、拌和烤...我家還有壹個很好的吃蘑菇的方法，經常被大家忽略——做餡。將香菇、金針菇、平菇等蘑菇浸泡洗凈，切塊，與其他原料混合制成餃子或包子。蘑菇雖然不是肉，但是肉多。對於減肥後想吃肉的人，可以嘗試這樣吃。
關於最近燒烤中的烤蘑菇，劉主任表示，“雖然蘑菇可以很快煮熟，但烤蘑菇的營養價值或多或少會有所損失。”
擴展數據:
雖然吃野蘑菇導致中毒的案例屢有發生，但很多人還是願意冒險，認為野蘑菇又香又有營養。
有“蘑菇神”之稱的中國食用菌協會常務理事、山西農業大學食品學院常明昌教授說，經過科學實驗研究，發現兩者營養差異並不大，甚至壹些人工種植的蘑菇營養價值比野生蘑菇還要高。
據劉主任介紹，目前我國已商品化的蘑菇約有20種，人們最常食用的蘑菇、平菇、金針菇等10多種，基本都是人工栽培。而松茸、冬蟲夏草等人工栽培技術還不成熟，幾乎都是野生的。
人民網-關於吃蘑菇的那些事？妳必須知道這些事情。