減少庫存我覺得更應該在面包的需求上下手，也就是生產，我服務名下有兩個單位都是做面包連鎖的所以對這方面有所了解，他們同妳們壹樣，有自己的工廠，自己的物流配送，同樣要減少庫存。
首先應該仔細統計那些品種的面包銷量比較好而哪些面包屬於滯銷產品，但要註意有部分產品為銷量不大但必須有的品種。
其次應該出新品，妳們面包店應該除了從工廠運來已經包裝好的面包還應該有現場烘烤的面包啦 註意更新，新品總是贏得更多的人去體驗
對臨期產品進行優惠。壹個店經營的好壞還要看重渠道，其實買面包的主體很集中 呵呵