豫西南地區，是每年河南地區最早收割小麥的地方，今年我們村小麥差不多收割完了，每畝小麥聯合機收割費用在35元。不過在揚花期的時候，村子附近連續下了幾天雨，對豐收造成壹定的影響。不過還好，雖然畝產沒有達到太理想，如果開春旱天澆過的麥田，減產也在正常範圍，我們村這樣的小麥畝產700~800斤，如果趕上旱天沒澆水，小麥畝產就會減產至300~400斤。
不過目前我們當地新麥價格，根據其含水量，剛割下來潮濕的小麥才0.8元/斤，如果曬幹的小麥可以賣到1元/斤。為什麽短短壹個多月的時間，小麥價格就這麽快“降溫”了呢？主要原因有三：壹、小麥市場供應充足：我們知道四月份，有人囤積面粉，以應對不時之需。當初我們這裏雖然沒有到那種搶購糧食的地步，但是，作為生活常識，每家每戶還是會多多少少囤積幾袋面粉。那麽，現在面粉消費量需求疲軟，新小麥又下來了，價格勢必有所回落。
二、新小麥不是剛需：很多人應該聽說過“麥吃陳，米吃新”吧。這是因為新收割的小麥含水量比較高，磨出來的面粉水汽比較大，黏性大，儲存起來容易變質，而且做饅頭等面食，缺乏壹定的韌性。因此，新小麥收割下來之後，通常不會直接加工成面粉來用，需要存放壹段時間，食用效果才好。新收割的小麥，含水量大，因此，每年新收割的小麥，價格多少下降壹些幾乎成為了定律。
三、爭相售賣新麥：人們不願意存儲小麥，家裏留的夠用就行。以我們當地售賣小麥的情況來看，村裏種植小麥的人家，由於常駐人口不多，而且種地的年輕勞力不多，年紀大的人，也沒有太多力氣來回翻曬小麥，通常在地頭，就把小麥便宜幾分錢都賣出去了；還有壹種附近打工的人，麥收回去，趕緊收完小麥，也是直接在地頭能賣就便宜幾分錢賣了，不願意為了等著小麥漲價當誤打工時間，這些情況在我們當地很常見。至於承包土地大戶，收割了上百畝小麥，即便是貯存，也是壹個大問題，他們通常不會為了這種漲價幅度低的農產品，進行貯存“賭實體期貨”，而對於花生等漲幅大的經濟作物，他們會貯存看漲價才出手。
這三種基本原因：個人認為，在每年新小麥剛下來之際，由於小麥不像大米——吃新不吃陳，而吃陳不吃新，使得小麥價格低谷期，貫穿整個小麥收割期；小麥供應市場充足，使得新小麥的食用需求問題更加凸出；而糧食收購貯存商，他們看到了這裏面的賺錢商機，低價進購，給老百姓方便，然後等新小麥期過去以後，小麥價格通常都會有所漲幅，他們靠量大出倉賺錢。說白了，小麥收購商便民，承擔壹定的風險為了賺錢；而老百姓圖省事，不願意為少量的小麥坐等價格上漲。這種種原因，造成了小麥價格，目前“降溫”了。