是芝加哥商品交易所。
大概是有86名商人在咖啡館成立的。
當時芝加哥是美國農業的，，那啥。反正就是芝加哥的土地肥沃，出產許多農產品，不過由於天氣原因，自然災害，每年的價格都會有巨大的波動。
於是人們就開始先簽訂遠期合約，這樣就可以規避價格的波定，後來遠期合約可以轉讓了，於是就成了期貨交易。
意義就是規避風險，對於農民來說，不管明年的天氣如何，都會以合約上的價格成交。比如說第二年豐產，價格自然很低，不過由於事先有合約，所以不管現貨價格是多少都會以合約價格成交。他放棄了可能有的更多盈利，但是也不會遭受損失。
對於購買的商人來說，不管第二年現貨價格有多高，都會以合約價格成交。
他也放棄了以更低價格購買的可能性，但是也避免了價格上漲帶來的虧損。
意義就是規避風險，期貨本身的意義就是：發現價格和規避風險。
風險後來給投機者承擔了，投機者也可能賺到錢，因為生產者和購買者放棄了可能的收益。