每年4月份，茅臺釀酒大概是三次。正宗醬香型白酒基酒分七輪，每年3月30日開始，4月30日結束，為第三輪。茅臺酒是中國傳統特色酒，中國三大名酒之壹。貴州茅臺酒的風格和品質特點是“醬香突出，淡雅細膩，酒體豐滿，回味悠長，空杯留香持久”。其特殊的風格來源於多年來形成的獨特的傳統釀造工藝。釀造方法與赤水河流域的農業生產相結合，受環境影響，季節性生產，保留了壹些當地生活的原始痕跡。2001，茅臺酒傳統工藝被列入第壹批國家級物質文化遺產。
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