每串葡萄所包含的個頭和形狀都是不壹樣的，所以不會有壹個恒定的重量及形狀。
梅樂（梅鹿輒）被譽為紅葡萄的公主，溫柔乖巧，也是最受歡迎的紅葡萄品種。它早熟、鮮嫩且多產，單寧含量低，果味豐郁，可以用來大量釀制美味而柔滑的葡萄酒。也可以廣泛用作與其它葡萄品種混合成成熟平衡的紅葡萄酒。許多女性都會首先喜歡上梅樂的口感，如果不喜歡過於濃郁強烈的葡萄酒，只標有梅樂的葡萄酒估計可以令妳體會絲綢般的順滑，並伴有新鮮的李子般的香味。
在紅葡萄家族裏，赤霞珠如果是王，黑比諾是刁鉆魅惑的情人，堪稱王後的壹定是梅鹿輒(又稱梅樂，Merlot)。它雍容大度，豐厚甘美，體態豐腴，溫暖的口感和豐富多彩的果味如同王後般有著高貴的修養和溫潤如玉的性格。
梅鹿輒的祖籍在波爾多的聖達美麗安(St-Emilion)和龐馬魯(Pomerol)。只要叫梅鹿輒，壹般指的都是黑色葡萄的梅鹿輒(用來做紅葡萄酒的葡萄顏色都很深，比如說黑色和深紫色的，而紅色的葡萄做不出真正的紅酒色，壹般只能做玫瑰紅和幹白酒)。梅鹿輒是早熟的壹個品種，它們單寧含量低，喝到嘴裏有甘甜味，這並非人工加的糖，而是來自葡萄本身的果甜味；它口味柔順，好的梅鹿輒經常有天鵝絨般柔軟的質地。由於它的單寧比赤霞珠要輕得多，所以很適合不喜歡刺激口味的消費者，特別是中國人，大部分人品嘗後都會被它迷住。
梅鹿輒果香也是相當迷人的。通常妳都可以清楚地嗅到黑色李子的氣息，如果葡萄成熟度好還可以在酒裏聞到成熟的李子果和李子幹的風味，成熟度不好的話酒裏會帶出青草氣味。陳年的梅鹿輒有時會帶有香料和動物的氣息。
梅鹿輒並非太嬌氣的品種，所以世界不少葡萄酒產區都有種植，也是相當重要的葡萄品種。由於氣候和土壤條件不同，各國葡萄酒的風味也不同，但是梅鹿輒做的酒都有壹個***同點，就是李子果的香氣。葡萄產量高低對品質的影響在梅鹿輒是最明顯的，畝產量大酒就很稀薄，產量少酒質就好。在法國，梅鹿輒經常是混合赤霞珠來釀造，通常會再搭配壹點瑪壁(Melbec)。這種結合，就如同傳統的法國人結婚後，夫妻雙方都需要找個情人才算完滿。
如果是波爾多右岸名莊的酒壹般都濃郁，因為它們傾向於做單寧和酸高壹些、回味再幹壹點的酒。按照傳統的方式，酒若能陳年，就有更豐富的風味和時間差距，可以賣出好價錢。在人們的概念裏陳酒總是比新酒貴的，但是酒放在瓶子裏陳年並不妨礙酒莊回收資金和掙錢，因為它們早就發明了賣酒花——賣期貨。在新世界，梅鹿輒很多都是用單壹品種來釀造的，而且直接在酒標上打上葡萄的名稱。新世界的酒壹般不宜陳年，很新年份的酒壹般就可以喝的。在智利，梅鹿輒如同找到了自己的家園，品質普遍都表現不凡，而且還不貴。好的梅鹿輒也有著天鵝絨般的質地，記得在上海的壹次品酒會上，Casa Lapostolle明媚細膩的酒給我留下了深刻的印象。在美國，華盛頓州表現出色，而在加州，酒的口味偏甜，適合於餐前飲用和配中國菜——之所以偏甜是因為加州白天的溫度高，糖分積累快。在澳大利亞、新西蘭和南非都有它的身影。
在中國，值得推薦的是山西怡園2001年的梅鹿輒，其次是目前還未上市的中法農場的梅樂酒。
現在不少人喝葡萄酒都選幹紅，幹紅壹律選赤霞珠，加雪碧也要這麽喝。我覺得沒喝慣葡萄酒的人最好從幹白喝起，如果是喝幹紅，梅鹿輒是入門者最佳的選擇，因為它的滋味不像赤霞珠那般澀，更容易入口。