水果生意的利潤通常很好，但這也取決於妳在做什麽樣的水果。重要的是妳如何銷售它。進貨謹慎，品種搭配適當。規模門面，決定所賣的水果品種。店鋪位置，決定客源質量。
水果店在進貨時特別考驗老板的眼睛。當購入蘆柑時，只品嘗它是沒有用的。那些有經驗的商戶只是觀察就可以知道水分怎麽樣，甜不甜，而且裏面沒有很多核等。另壹方面，香蕉取決於它們的外觀，主要取決於它們是否被壓碎。據說在購買商品時，掌握這些技巧是賺錢的關鍵。
在各種水果中，蘋果、桔子和其他普通水果利潤相對較小，而芒果、葡萄、桃子和其他季節性水果利潤較高。購買商品時，應特別註意品種的分類。對於普通水果，大約占70%，時令水果應該占30%。經營水果，門檻似乎不高，但經營規模卻相差甚遠。有的是在街邊擺水果攤，有的是和副食店壹起聯合經營，也有水果專賣店。每逢夏天，街上還有專門賣水果的卡車，相當於壹個流動水果攤。
規模不同，經營的水果種類自然也不相同。壹般街上的小攤販主要是賣蘋果、橙子等普通水果，這類水果的保鮮期長，不容易放壞；副食店會增加香蕉、西瓜、柚子等節令水果;水果專賣店的品種更多壹些，規模大的除了普通水果外，還會賣壹些進口水果，規模小壹點的，也會有芒果、哈密瓜等進價較高的水果;在卡車上經營的流動水果攤兒則主要是做體積比較大的時令水果，比如菠蘿、柚子、西瓜、哈密瓜等。