1，收益率差；阿拉比卡豆約占世界咖啡產量的70%，羅布斯塔豆約占世界咖啡產量的30%。
2.主要種植區域的差異；世界上咖啡的主要種植區域有:南北緯45°之間；羅布斯塔的主要種植區域有印尼、印度、越南、老撾、海南和廣東的阿拉比卡；主要種植區域為拉丁美洲、東非和亞洲；3.
阿拉比卡的種植海拔在800米以上，對種植條件要求很高。抗病蟲害能力弱。羅布斯塔種植在海拔800米以下。羅布斯塔適應性強，抗病蟲害能力強。
4.咖啡因含量的差異；
羅布斯塔咖啡豆的咖啡因含量是阿拉比卡咖啡豆的兩倍。
5.物種間的遺傳差異；
阿拉比卡是四倍體染色體，自花授粉；Robusta是二倍體，異花授粉；咖啡花有雄蕊和雌蕊，所以咖啡豆有雌雄之分。
6.外觀和造型的差異；
阿拉比卡呈扁平狀，中心線呈S形。Robusta的外形為圓形，C型；阿拉比卡豆的顏色是藍綠色的；羅布斯塔生豆顏色為黃褐色。
7.咖啡風味油的差異；
阿拉比卡種植海拔高，咖啡豆酸酸的，風味豐富多變，油脂金黃。羅布斯塔有壹種淡淡的酸味，有樹木和小麥的味道。高品質的羅布斯塔豆通常用於混合意大利豆。
比如常見的意大利咖啡豆，用純正的阿拉比卡豆烘焙，產出的意大利濃縮油是金黃色的；經典的意大利巴豆咖啡豆由85%阿拉比卡咖啡豆和65，438+05%羅布斯塔咖啡豆制成。意大利濃縮油的顏色比意式濃縮烘焙咖啡豆的顏色更深。
擴展數據:
阿拉比卡咖啡豆是壹種重要的商業咖啡。其結果期不到三年，具有優質的香味和酸味。阿拉比卡咖啡豆主要產於南美洲(阿根廷和巴西除外)、中美洲、非洲(肯尼亞、埃塞俄比亞等地，主要是東非國家)和亞洲(印度尼西亞、也門、印度和巴布亞新幾內亞部分地區)。
阿拉比卡咖啡豆的口感:豐富細膩，香氣撲鼻，酸度高，質地順滑:不易有苦味。
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