磷脂溶於什麽植物油？

大豆植物油。根據查詢百度百科，大豆磷脂是從大豆油生產的油渣中提取的產物，是由甘油、脂肪酸、膽堿或膽胺組成的酯，所以磷脂可以溶解在大豆油中。磷脂是兩性分子，普通磷脂是親脂性磷脂，HLB值在3 ~ 5之間。最常見的磷脂是卵磷脂，毛油中磷脂的含量以大豆毛油最高，是植物磷脂最重要的來源。