壹般把保質期在30天以內的商品，其距離出廠日期超過保質期的1/3時間的，我們定義為臨期品。
比如，保質期為30天的商品，出廠日期為2008－10－1，那麽2008年10月11日，這批商品就屬於臨期品的範圍。
商品到了臨期狀態，對消費者的吸引力就大大減小，因此，我們在賣場經常會看到處理臨期品的行為。壹般處理臨期的方式有：
1、廣促物料的應用：即公司設計制作的壹些與品牌形象有關的小禮品，進行贈送，促進銷售；
2、贈品的應用：即用臨期商品捆綁臨期或正常商品進行銷售的方法；
3、特價銷售：將臨期商品降價或打折進行促進銷售；
4、特殊陳列：在以上三種方法的基礎上，將臨期商品出特殊的二次陳列（如TG、堆頭、冰箱、手推車等），並積極叫賣，營造壹種搶購的氛圍。
二、促銷
為了推動某種特定商品的銷售，或品牌的推廣，在特定渠道或賣場組織的主題促銷活動。其形式有：DM、road show活動、抽獎、贈品、特價、試飲等等。