辣椒炒土豆絲:主料:土豆，朝天椒，
輔料:鹽、雞精。
做法1，食物:土豆2個，去皮洗凈；
2.把土豆切成絲。如果家裏有專業的土豆絲用品就更好了，壹下子就能拿下。
3.辣椒洗凈切段；
4.鍋熱後，倒入油。油熱了，可以倒入辣椒。
5.將花椒油炒出香味後倒入土豆絲中；
6、不要煎久了，稍微脆壹點比較好吃，然後加鹽和雞精，出鍋；
辣椒炒土豆絲方法二食材:土豆2個(約300g)、紅辣椒1/2個、青椒1/2個、花椒5或6個、洋蔥1/4個、鹽2g、醋10g、味精1。
練習1。土豆去皮，底部切壹塊使其平放在砧板上，切塊；將包裝整齊的薯片切成細絲；土豆切絲用清水洗5、6次；浸泡。紅椒、青椒切成細條，洋蔥切成蔥段。
2.鍋中倒入適量的油，放入花椒和洋蔥，翻炒至變軟。加入土豆絲，翻炒2分鐘。為了避免粘鍋，中途倒壹點水，翻炒2分鐘左右，直到汁液快要變濕。放入醋中煮，翻炒均勻，加入鹽調味，放入青椒絲翻炒2分鐘。
辣椒炒土豆絲。三種主料:1土豆(大)五花肉；
調料:青椒；
調料:鹽、米酒、醬油；
做法:1，原料組合；
2.土豆切片，用壹勺鹽抓勻，腌制10分鐘；
3.五花豬的豬肉切片，用紅粉和少量醬油腌制5分鐘；辣椒切絲備用；
4.土豆絲腌好後，不用把廚房的水瀝幹，馬上掐出水備用；
5、中熱油，出現油條紋時開始流行，將瘦肉炸至會完全褪色，放辣椒前鍋炸兩遍；-非常害怕魚腥味的人，也可以加入少量米酒，快速去除魚腥味。詳見家常菜技巧文章；
6.將土豆絲快速翻炒，改中火，逐漸將鍋煎至軟，加入鹽和調料即可出鍋！