先簡單回答壹下問題:無論是高價的橄欖油、茶油、亞麻籽油，還是低價的花生油、大豆油、雙低菜籽油，都是很好的家用油。從安全和營養結構均衡的角度考慮，在正規渠道購買行業品牌，混合食用就可以了。沒必要過多糾纏他們。但是各種油都有自己的烹飪方法(這個問題可以參考幾個高價回答/問題/21831603)。比如花生油、茶油可以耐高溫油炸，橄欖油、芝麻油更適合涼拌。各種油燒到冒煙都會產生有毒有害物質和過量攝入油脂，對健康的危害遠遠大於油本身可能存在的質量問題。另外，目前國內橄欖油、茶油摻假(低價色拉油)或者以次充好的問題比較大，但是食品安全方面不用太擔心。
至於為什麽高票答案太不靠譜:(我不是做石油生意的，文科生從事金融行業。半年前我對國內外的石油工業做了壹個粗略的調查。以下問題可以用科學內容和標準簡單回答，感興趣的朋友可以根據關鍵詞自行搜索，我就不壹壹贅述了。)
1.說到大豆油，什麽叫「重口味」？妳能給出壹個技術定義嗎，
比如大豆油顏色重是什麽原因？顏色與油料作物的特性和生產技術有什麽關系？
能不能不談顏色或者口感，不談冷壓、熱壓、浸壓的工藝優劣？
不談三段精煉到壹段精煉對營養成分的負面影響可以嗎？
2、大豆油含有“高膽固醇”，卻不知膽固醇是動物的代謝產物，植物油不含膽固醇。這樣可以嗎？
不說膽固醇是人體必需的重要物質且有高密度和低密度之分(壞膽固醇)可以嗎？
不說大豆油60%左右是可以降低低密度膽固醇的亞油酸和亞麻酸？
3.談轉基因，不管基因存在於大豆的哪些成分中，經過初步洗滌過程的大豆油沒有殘留的基因成分就可以了嗎？
4.可以“葵花籽油、棉籽油、茶油等”和大豆油在成分和加工環節的控制點上“同上”壹樣嗎？
5.說別的油就是壹堆缺點。捧著花生油卻不說常見的土法熱壓，黃曲黴素及其特殊標準，這樣可以嗎？花生油和大豆油的價格差多少？為什麽這麽貴，普通人買不起？
除了調和油，稍微能看出來(妳不知道什麽是色拉油；說“調和油是騙人的產物”卻又說“不做飯的白領經常買調和油”是什麽邏輯？)，是誤導，全是地址不明。自始至終都沒有提到關於植物油的核心關註點:飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的組成比例和功效，煙點和合適的烹飪方法。
至於東北大豆，“93”工廠與期貨大戰、行業格局與競爭、ω-3與ω-6等難題...我不會為難妳的。