也正是這壹點，讓國內外很多人看到了中國咖啡產業的巨大前景。到2020年，如果中國能達到每人每天壹杯咖啡，那將帶來500億美元的市場，非常誘人！據了解，星巴克計劃未來五年在中國新開門店1000家以上，總數超過1500家，正是因為看中了中國咖啡行業的市場前景。
智研數據研究中心調查員表示:目前國內絕大多數咖啡店最多是西餐廳，因為顧客很少去咖啡店真正喝咖啡，而是吃西餐。這位專家說，由於傳統的消費習慣，顧客去咖啡館主要是為了吃西餐，但咖啡已經成為免費飲料，所以培養中國人的習慣需要很長的路要走。