導語:如何規劃咖啡師的職業生涯？以下是我對分享咖啡師職業規劃的建議。歡迎向他們學習！
剛剛公布的全國第六批新職業咖啡師，被很多專家評為入職條件最低、前景最好、最適合年輕人的新職業。近年來，咖啡行業發展越來越快，幾乎每個城市都有不同風格的咖啡館。據統計，北京、上海、廣州、青島、重慶、成都、貴州等大中城市咖啡師缺口在8萬人左右。那麽，從事咖啡師行業後，應該如何選擇自己的路？在培訓班上，Berista的職業指導和職業規劃課程，
所以因為行業的快速發展，行業內人才良莠不齊，很多進入行業的人開始迷茫。這是正確的路嗎？
這個行業的職業能走多遠？
很多老板也同樣困惑。他們需要什麽樣的人才？
其實目前咖啡師還是壹個大多數人都不太了解的行業。很多人認為在酒吧裏泡咖啡的人是咖啡師。其實這個論斷並不準確。壹個合格的咖啡師不僅僅是壹個會做咖啡的技術操作者，更是壹個懂得評價和鑒別咖啡，懂得咖啡禮儀和文化的藝術家。毫不誇張地說，咖啡師是咖啡的載體。如果是剛從酒吧出來的，咖啡機並不緊缺，因為這樣的人太多了，但真正的咖啡師不壹定是酒吧裏泡咖啡的人。他們更多的是咖啡生產和銷售的推動者，是咖啡文化和歷史的傳播者。壹般來說，壹個合格的咖啡師是有資格在酒吧工作的，但咖啡師並不僅僅從事酒吧服務。
總結了咖啡師職業發展的以下八點:
1.技能類型:
首先，壹個合格的咖啡師不僅僅是會做咖啡的技術操作者，更是壹個善於與顧客溝通的文化傳播者。所以妳需要有足夠的技術能力作為後臺支持，因為那可以保證妳把每壹杯咖啡都做好，妳還需要性格開朗，善於溝通，因為這樣妳才能向客戶傳播咖啡文化，增進與他們的感情。練習自己的咖啡制作技藝，參加世界咖啡大師賽和各地舉辦的咖啡比賽，爭取在比賽中的名次，拓寬咖啡技藝的圈子，通過在比賽中獲獎提高自己的知名度，這是逐漸走出來的。
2.管理類型:
要成為壹名合格的咖啡店經理，妳最好對咖啡吧的產品有壹定的了解和認識。如果能熟練操作，最好。當然，經理對咖啡技術的要求也不算太高。日常的店面運營需要了解酒吧管理、人事管理、采購調配、營銷推廣等等。往往在壹些中小型的咖啡館，這些可能需要經理壹個壹個去管理，所以這就需要妳有足夠的綜合專業技能和成熟的心智。在工作中要積累很多工作經驗，要有從基層做起的想法，因為這樣妳到了高位就知道管理細節了:員工-領班-主管-經理-副總-總經理。根據崗位和能力的變化，掌握西式餐飲管理，成為壹名或多名職業咖啡管理者。
3.咖啡培訓師
隨著咖啡店數量的逐年增加，對咖啡培訓機構的需求也會越來越多，所以對咖啡培訓師這個職業的需求也會越來越多。那麽什麽樣的人可以成為咖啡培訓師呢？眾所周知，培訓師必須是技術過硬的人，但妳必須會教，有親和力，把枯燥的學習內容講得生動形象。當然，如果妳有XXX的證書，那絕對是錦上添花。
4.企業家精神:
或許妳能熟練掌握以上技能中的壹項。妳可能會成為老板，投資開咖啡店。這個時候，妳已經選擇了壹條創業之路。那麽妳壹定要有足夠的耐心和信心去經營妳的咖啡店，盡量把專業的事情留給專業的人。當然，如果妳是壹個獨立的咖啡店，妳需要有壹個樂觀開朗的性格作為支撐，因為創業的苦與樂都要自己承擔。有壹定的行業經驗，壹定的人脈資源，對咖啡行業有所了解，然後通過自己的走訪和調研，準備足夠的風險投資，然後就可以自己開咖啡店了。
5.銷售類型:
就是給各種咖啡館和需要咖啡的地方供應咖啡產品，包括；咖啡設備、咖啡用具、咖啡豆和壹系列咖啡相關產品。
當然，這只是幾條很直觀的路線，還有很多咖啡相關的職業，大家都可以去探索。大家可以看看自己適合走哪條路線。理想是美好的，現實是殘酷的。很多人在現實和理想中掙紮，當端上壹杯屬於自己的咖啡，所有的煩惱都悄然遠去，就像新的咖啡苗，欣欣向榮。隨著開店需求的增加，從事咖啡貿易的人才需求也在增加，但是銷售行業需要註意的是，這個行業是以業績為基礎的，沒有多少底薪。如果妳對自己的溝通能力很有信心，能很快了解市場，抓住商機，那麽恭喜妳，妳也許能勝任這個職業。
6.咖啡豆焙炒器
沖咖啡需要什麽？咖啡豆。大部分咖啡店都希望使用新鮮烘焙的咖啡豆，所以對咖啡烘焙師的專業需求會越來越多。但是這個細分行業對烘焙技術要求很高，需要豐富的烘焙經驗，否則很難有穩定的產品或者長遠的發展。當然有些大廠只需要咖啡烘焙操作員，妳只要按照站牌的要求操作就可以了。
7.咖啡設備維護人員
咖啡機和各種設備越來越多，售後問題也會日益突出。市面上大部分廠家都有壹年的售後保修，所以壹年後設備維修市場會變得火熱，很多地區的專業售後人員緊缺。很多喜歡電子機械的咖啡師可以考慮這個技能，後期可能還有開發改裝等增值服務的可能。
8.專業咖啡豆買家
這就需要妳有足夠豐富經驗的杯測水平和資源渠道，幫助咖啡館或需求者找到他們需要的生豆或熟豆。咖啡種植、咖啡豆品種研究、咖啡豆期貨、咖啡周邊、西點、雞尾酒等。其實只要對這個行業有足夠的信心，學以致用，壹定會找到正確的方向。
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