除了切成四段，姜還可以用來做很多其他的菜，比如姜肉絲，姜雞丁，姜炒臘肉等等。此外，生姜還可以用來煲湯、調味等。吃姜的時候註意不要過量，因為姜是辛辣刺激性食物，吃多了會對身體有壹定的影響。
生姜的相關知識如下:
1.姜是姜科多年生草本植物，花黃綠色，根莖辛辣。其株高為0.5-1米，根莖粗壯，多分枝，芳香辛辣。生姜廣泛種植於中國中部、東南部和西南部，以及鹹豐、銅山、陽新、孫藝程、鹹寧和大冶。
2.它在熱帶亞洲也普遍種植。根莖入藥，鮮品或幹品可作烹調配料或制成鹹菜、糖姜。芳香油可從莖、葉和根莖中提取，可用於食品、飲料和化妝品。生長環境:生姜需要向陽幹燥的環境，喜歡疏松排水良好的土壤。
3.播種期:春季氣溫穩定在65438±06℃以上的3、4月播種。施肥:播種生姜前，要深挖土壤，施腐熟有機肥。播種:在整理好的土地上隔壹定距離種上生姜，然後覆土澆水。
4.冷藏:將生姜洗凈後，放入冰箱冷藏室，保存數周。幹燥:將生姜切片或切塊，放入烘幹機中烘幹，可長期保存。泡水:將生姜切片或切丁，用溫水浸泡，可保存數日。腌制:將生姜切片或切塊，加入鹽、糖、醋等調料腌制，可保存數周。
5.保養:生姜生長期間，要保持土壤濕潤，避免過度澆水，以免根腐。采收:當生姜長到足夠大時，就可以采收了，壹般要在霜凍前采收完畢。