1992年夏天，北京，白天異常炎熱，壹到晚上就下雷暴雨。北京海澱區壹條大街旁，壹位小姑娘正站在凳子上、踮著腳，把昨夜被風刮歪的“精美外貿飾品”招牌掛正。她就是剛剛高考完的劉京京。“那時剛考完，也沒啥事，我就和表姐開了個飾品店，白天拉貨、上架壹身臭汗，夜裏渾身酸疼，但感覺非常喜歡。”
“也許老天比較眷顧我吧，所以我總在懷著壹顆感恩的心在做事。”談到今日的成功，嘉和壹品董事長劉京京總是很謙虛地淡淡壹笑。但很明顯，她是壹個善於從終點出發規劃起點的創業人，其現在的成功仿佛在若幹年前就種下了基因。
從大壹創業的小妹妹到生意場上的高手
迷上了開飾品店的劉京京1992年考上了首都經濟貿易大學，學的是貿經系，這似乎很符合她的興趣，但學習之余的劉京京，卻想去商場搏擊壹把。“家裏不缺妳那點錢，妳好好學習就行，如果敢借錢做生意，我打斷妳的腿。”家境相當殷實的劉京京的想法遭到了父親的強烈反對，這沒有嚇住劉京京，她毅然向朋友借錢把自己的飾品店開到了商場裏。
雖然只是個大壹的小妹妹，但那時，劉京京就已展示了獨當壹面的能力。“那時，我們的飾品都是從廣州進的外貿貨，款式很新穎，所以非常暢銷，於是開始雇人擴大經營。”
每天壹放學，劉京京就會跑去店裏巡視壹圈，然後返回學校上晚自習，同學反映，那時從沒有見她穿過漂亮的衣服，所以壹直沒註意過她。
“那時學校是反對學生做生意的，所以直到畢業，我們也沒有幾個同學知道她在創業，大家只是知道她很忙，也沒怎麽和我們壹起逛過街。”她的很多同班同學也是多年以後才知道這個小妹妹不簡單。
1996年，大學畢業時的劉京京已經擁有了七八個禮品店，身家幾百萬元。但非常清楚自己要往何處去的劉京京卻開始了找工作。
當時劉京京為自己爭取到了中國國際期貨經紀有限公司的工作機會，剛到公司時，因是應屆畢業生，她被分配到交易部做經紀人，主要工作是聯系客戶和為客戶填寫單據。“當時這項工作每天就是客戶讓妳怎麽做就怎麽做，很難鍛煉自己的能力。”
很不滿足現狀的劉京京聽說公司有壹個基金部都是全國頂尖的專家為客戶理財，業績很優秀。於是找到了公司的董事長說：“我可以不要工資，但希望到基金部工作，做文秘也成。”
終於調入基金部劉京京還自告奮勇地做了首席交易員的助手。這時的她壹邊認真地幫熟練交易員整理資料，壹邊如饑似渴地向他們學習，壹年後被破格提拔為交易員，並為公司的基金賬戶做出了新高的業績。
“這是壹個濃縮的競技場，作為操盤手，妳必須獨立判斷宏觀經濟走勢和分析微觀經濟，獨立下單，沒人指導妳，非常鍛煉人，非常考驗膽識，這對我日後的進壹步創業非常有幫助。這段經歷也鍛煉了我的理性、冷靜地思考問題的能力，因為這個市場每時每刻都在變換著風向。”劉京京非常感謝這段經歷。
我輸得起錢，但輸不起誠信以及“嘉和壹品”的誕生
嘉和壹品
圖冊 1張
壹邊上班、壹邊開店的經歷持續了4年，2000年，轉行開餐飲店的劉京京辭去了期貨公司的工作。“餐飲業是個勤行，從采購，到加工，到配送，到日常的管理、宣傳非常費精力，實在忙不過來。”開過海鮮酒樓、水煮魚、茶餐廳的劉京京很理解餐飲業的甘苦。
但更殘酷的考驗還在後面。2003年，劉京京的餐飲企業也未能幸免SARS災難。那時，劉京京的所有餐廳全部停業，但為了付員工工資和供貨商的貨款，劉京京冒著10%月息的風險向朋友借錢。劉京京創業之始到現在，從沒有欠過員工壹分錢，沒有少付過供貨商壹分錢，她贏得了上下遊合作夥伴的信任。
福兮禍兮，善於思考的劉京京卻敏銳地捕捉到了餐飲業新的發展方向：SARS之後，人們肯定會更加註重飲食健康，追求原生態的食品。於是，粥連鎖——這種既原生態又易於標準化的食品，既為大眾所接受，又可以連鎖經營，成為了劉京京在餐飲業中新主打的業態。就這樣“嘉和壹品”誕生了！