加工商(農產主)應采取什麽樣的期貨和期權處理策略:

農場主外賣農產品，比如小麥，壹、如果行情難以判斷或者價格明顯要跌，那麽可以在期貨市場上賣出小麥期貨合約，這樣妳到時候賣出小麥時候雖然現貨損失壹些，期貨市場上卻可以獲得差不多的利潤，這種操作叫套期保值。

二、如果行情看漲，妳手裏的小麥到時候就可以賣個好價錢，如果行情漲勢預期是很明顯的，那麽妳可以同時在期貨市場上買入小麥，到時候平倉，妳在期貨市場在現貨市場上可獲得雙倍的收益，這叫投機或者投資，但是前提是要判斷對方向。

三、期貨可以實行機構交割制度，如果妳是企業性質，那麽妳可以去最近的期貨小麥交割倉庫建立小麥倉單，在期貨市場上提前賣出，等期貨合約到期日交割配對就可以賣給對方，提前保證妳賣的小麥價格合理，避免了下跌的風險。