大連商品交易所經過深入市場調研，廣泛聽取雞蛋相關企業的意見和建議，在已有標準倉單交割體系的基礎上，采用恒溫庫倉庫交割和蛋雞養殖場廠庫交割並行，實行推薦品牌交割制度，采取多項措施降低交割成本，保障交割雞蛋的質量。
雞蛋期貨交割制度設計原則。雞蛋期貨交割制度包括交割細則、標準倉單管理辦法以及指定交割倉庫管理辦法等，這些制度涵蓋了非標準化的現貨與標準化的期貨間的轉換規則、期貨持倉的交割了結及期貨商品的在庫管理三個部分，相關制度設計遵循以下三條原則：兼顧現貨貿易習慣和可操作性、降低交割成本和防範交易和交割風險。
雞蛋期貨交割體系的主要特點：（壹）采用標準倉單制度，沿用現有期貨品種交割體系。（二）交割倉庫與交割廠庫並行，設立推薦品牌交割制度。（三）采取多種措施保障交割品質量。
交割細則中雞蛋相關條款的設計。交割細則對雞蛋品種的交割質量標準、交割地點和交割倉庫、主要的交割費用以及疫病處理等條款做出了規定，其他壹般性條款遵照現有品種的做法，不再描述。
1．交割質量標準：交割細則中規定了雞蛋合約交割標準品、替代品的質量標準和質量升貼水，詳見《大連商品交易所雞蛋交割質量標準》。
2．交割地點：詳見《大連商品交易所雞蛋期貨交割地點設計說明》。
3．交割費用：雞蛋期貨的交割費用主要包括倉儲與損耗費用、入出庫費用和交割手續費，其中倉儲費為5元/噸·天，損耗費為16元/噸·天，出入庫費用為60元/噸，交割手續費為1元/噸，檢驗費用為每個雞蛋10元。
4.交割單位為5噸：中間貿易商是我國雞蛋貿易的主體，跨省雞蛋貿易90%由中間貿易商完成。我國雞蛋貿易商規模普遍偏小，絕大部分貿易商規模約為3~5噸/天，由於雞蛋的庫存量較小，將交割單位設定為5噸，可以滿足壹般貿易商期貨交割的要求。
5.交割違約處理：雞蛋期貨交割違約處理改為違約方向守約方支付貨款金額20%的罰金。
6.推薦品牌交割：雞蛋期貨采用推薦品牌交割制度，經交易所認定的品牌雞蛋符合交易所要求可以免檢直接交割。
7.疫情處理：為了應對疫情爆發可能對交割造成的影響，雞蛋期貨依據《中華人民***和國動物防疫法》制定針對疫情處理的專門條款，疫情信息以及疫區認定以農業部公開發布的信息為準。當某壹交割地點被確認為疫區後，處於疫區的交割倉庫和廠庫停止辦理倉單註冊業務，最後交割日後，持有疫區交割地點倉單的客戶和由於疫情原因檢驗完畢但未完成註冊的客戶允許在5個交易日內延遲交割。已經完成交割配對的貨物，如果在提貨通知單開具後3個交易日內（出庫前）交割地點被認定為疫區，則交易所對交割貨物進行檢驗，檢驗合格的，貨物歸買方，檢驗不合格的，賣方應按照換貨的相關規定為買方在非疫區交割地點提供換貨服務。
倉單管理辦法中雞蛋期貨相關條款的設計。雞蛋品種在產銷地恒溫庫設置交割倉庫開展實物倉單交割，並在大型蛋雞養殖場設置信用交割庫開展信用倉單交割。倉單管理辦法對雞蛋品種在這兩種方式下交割貨物的預報和入庫、倉單的生成和註銷、貨物出庫、爭議復檢等條款做出了規定。
廠庫倉單的註冊、註銷等環節的相關規定參照倉庫倉單和我所其他品種廠庫倉單規則執行。雞蛋廠庫交割首個提貨日縮短為3日（不含當日），超過3日不再保障提貨質量並繳納滯納金。貨主對雞蛋質量有異議的，應在發貨日當天提出，並向交易所書面說明需要復檢的質量指標，在發貨日2個自然日內選擇指定質檢機構到場檢驗，其他規定與倉庫交割爭議復檢相同。（雞蛋期貨知識之五）