敲定價格又稱執行價格或履約價，是指期權買方執行期權時買入或賣出相關標的物的價格。壹般來說，期貨期權的敲定價格由交易所確定並公布(除靈活期權)，買賣雙方進行交易時，可以選擇（但不能自行商定）不同敲定價的期權合約。同壹個月份的期權合約有許多敲定價，由此產生數量眾多的同壹到期月份不同敲定價格的期權合約。
按照敲定價格與期貨結算價格關系，期權可分為實值期權、平值期權和虛值期權。平值期權是執行價格等於（或者最接近於）標的期貨合約結算價的期權合約。當期貨合約結算價處於兩個執行價格中間時，壹般取價格較高的作為平值期權的執行價格。實值期權是指看漲期權（看跌期權）執行價格低於(高於)平值期權執行價格的期權合約；虛值期權是指看漲期權（看跌期權）執行價格高於(低於)平值期權的執行價格的期權合約。
壹般來說，期權合約僅規定敲定價格間距，不規定具體的敲定價格。因此，敲定價格間距成為期權合約重要組成部分和區別於期貨合約的重要特征。對於敲定價格間距來說，不同的交易所規定的依據不同，方式繁多。
依據敲定價格高低確定敲定價格間距
低敲定價格區間，敲定價格間距小；高敲定價格區間，敲定價格間距大。如ICE規定原糖期貨期權的敲定價格間距：在敲定價格為0.005—0.1000美元/磅時，價格間距為1/4美分；在敲定價為0.1000—0.2500美元/磅時，價格間距為1/2美分；在敲定價為0.25美元/磅時，價格間距為1美分。芝加哥期貨交易所規定豆粕期貨期權的敲定價格間距：敲定價在200美元/短噸以下，敲定價格間距為5美元/短噸；敲定價在200美元/短噸以上，敲定價格間距為10美元/短噸。另外，倫敦金屬交易所銅、鋁期貨期權等，都是采用此方法。
對期權正常合約月份和系列合約月份規定不同的敲定價格間距
正常合約月份敲定價格間距大，系列合約月份敲定價格間距小。如芝加哥期貨交易所小麥期貨期權規定，正常合約月份敲定價格間距為10美分/蒲式耳，系列合約月份敲定價格間距為5美分/蒲式耳。另外，芝加哥期貨交易所的玉米和大豆期貨期權，倫敦國際金融交易所的Euribor期貨期權等也采用此方法確定敲定價格間距。
依據平值期權的遠近確定敲定價格間距
壹般來說，平值期權附近是交易較為活躍的合約月份，敲定價格間距小。遠離平值期權的合約交易不活躍，敲定價格間距大。例如，紐約商業交易所的輕質低硫原油期貨期權。
依據合約到期遠近確定敲定價格間距
壹般來說，近期合約敲定價格間距小，遠期合約敲定價格間距大。如芝加哥商品交易所的活牛和瘦肉豬。
相同敲定價格間距
也有期貨期權不分的高低敲定價區，實行完全相同的敲定價格間距，如洲際交易所(ICE)棉花期貨敲定價間距規定，2號棉花期貨期權敲定價間距為1美分/磅。另外，CBOT的豆油期貨期權、ICE的油菜籽期貨期權、紐約商品交易所黃金期貨期權、歐洲交易所的Euro-Bund期貨期權，芝加哥商品交易所歐元/美元期貨期權等，都實行同壹敲定價格間距。
全球主要商品期貨期權合約執行價格間距
全球主要金融期貨期權合約執行價格間距