新鮮水果、豆類和乳制品的攝入量沒有2004年高。在中國，《中國居民營養與健康狀況調查報告》最早由國務院辦公廳發布，當時的統計數據來自2002年。此次發布的《中國居民營養與慢性病報告(2015)》的數據信息來自於2010-2012年的檢測，精確區間為10。
“與2002年相比，新鮮水果、豆類和乳制品的消費量仍遠低於推薦量，”中國疾病控制中心健康與營養研究所副所長趙文華在說明會上強調。
根據中國居民膳食指南，強烈建議每個人每天吃200 ~ 400克蘋果，但目前人均攝入量只有40.7克..牛奶和乳制品的推薦供給量為300g/天，而中國各地的平均攝入量僅為30g左右。新鮮水果和奶制品的攝入量與推薦量相差太大。
“如果能保證每天喝壹杯牛奶，各群體的鈣攝入水平可能會提高很多。”中國疾病控制中心健康與營養研究所研究員楊曉光提出。
新鮮的水果，豆類，奶制品不能帶上來，但是鹽和油不能下去！2012年，全國城鎮居民日均食用鹽為10.5克，比2002年下降了1.5克，但仍遠遠超過強烈推薦的6g。另外，大家做飯用油太多了！
“食用油的量應該是25 ~ 30克，但實際上每個人現在的劑量是42.1克，比最大值多了十幾克。”趙文華註意到，目前每個人的平均膳食脂肪供給比例為32.9%(大城市為36.1%)，超過了《中國居民膳食指南》強烈推薦的25% ~ 30%的上限。
除了食用油，人體脂肪攝入量的增加還與廢棄物的消費增加有關，尤其是生豬肉，占比持續上升。其實生豬肉的脂肪率和飽和脂肪酸組成都比較高。相比之下，人們少吃魚蝦等對健康有益的海鮮。飲食不均衡，體育鍛煉不足也是中國人越來越胖的因素之壹。
權威解釋:中國人分數據信息很短？國家新聞辦發布《中國居民營養與慢性病報告》後，大家特別關心中國人的數據信息。報告中強調，在我國，18以上男性和女性的身高標準分別為167.1 cm和155.8 cm。中國人真的那麽矮嗎？
因此，在本次中國居民健康狀況研討會上，中國疾控中心健康與營養所副所長趙文華作出表態:“本次我們在全國31個省、自治州、市轄區選取了150個監測點，調查6歲左右的群體，共1人。分等級體能數據信息是經過統壹方式統壹學習培訓，統壹機械設備的檢測人員精確測量的結果。在科研上是可靠的，在全國具有象征意義。”
身材的影響因素有很多。除了營養成分，人體主題活動、基因遺傳、衰老也是至關重要的影響因素。往往和我們的經歷不壹樣。壹個原因在於，不同年齡段、不同地區的孩子存在差異。另壹個原因是我們需要與同年齡同性別的對比群體進行比較。比如，調查報告中，60歲以上老年人的身高標準在全國各地和其他年齡段的平均值中長期明顯，而18-29年齡段的身高明顯超過全國各地和其他年齡段的平均值。所以大家意識到和全國平均水平有差距也是可以理解的。