1990年10月，鄭州糧食批發市場開業並引入期貨交易機制，成為中國期貨交易的開端。
1990年10月12日，我國第壹個引進期貨機制、規範化的國家級糧食批發市場——中國鄭州糧食批發市場正式開業，從而拉開了我國現代糧食批發市場發展的序幕。
2004年2月，中國鄭州糧食批發市場由事業單位改制為國有獨資企業，更名為鄭州糧食批發市場。2006年9月，鄭州糧食批發市場被國家糧食局確定為鄭州國家糧食交易中心。
市場業績
每年出版壹卷的《中國糧食市場發展報告》填補了我國糧食行業的壹項空白；通過規範交易形成的鄭州價格的晴雨表作用和對未來糧食價格的預測功能，已經成為企業經營決策和政府部門制定政策的重要參考。
自2006年11月起，鄭州糧食批發市場開始承擔銷售國家臨時存儲小麥的重要任務，為穩定市場糧價，實現國家對糧食市場的宏觀調控做出了積極貢獻。