結構式: CH3(CH2)16COOH
性 質: 壹種高級飽和脂肪酸，純品為帶有光澤的白色柔軟小片。相對密度0.9408（20℃），熔點69~70℃，沸點383℃，折射率1.4299(80℃)，工業品為白色或微黃色顆粒狀，為硬脂酸與棕櫚酸的混合物，並含有少量油酸，微有牛油樣氣味。極微溶於冷水，易溶於苯、甲苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、乙酸戊酯等，也溶於乙醇、丙酮。
用途:在化妝品工業中，是制造壹般乳化制品不可缺少的原料，用於配制雪花膏、冷霜、粉底霜、剃須膏、發乳及護膚乳液等。橡膠工業中，是天然前、合成膠及膠乳的硫化活性劑，還用作軟化劑。塑料工業中用作增塑劑、穩定劑及潤滑劑。紡織工業中用作紗線潤滑劑及制造絲光膏柔軟劑。還用於制造脫模劑、拋光膏、消泡劑、金屬浮選劑，油漆平光劑、蠟紙打光劑、紡織品防水劑等產品，是油溶性顏料的溶劑，也是制造硬脂酸甲楷、硬脂酸鈣、硬脂酸鉀鉛等硬脂酸酯及硬脂酸鹽的原料。