高粱是壹種非常有營養的作物，它的顆粒含有很多營養成分。下面詳細介紹壹下高粱的營養成分。
1.碳水化合物:高粱顆粒富含碳水化合物，其主要成分是澱粉和糖，能為人體提供能量，促進身體功能正常。
2.蛋白質:高粱中蛋白質的含量比較高，尤其是谷蛋白、賴氨酸等人體必需氨基酸的含量，對肌肉的生長和健康非常重要。
3.脂肪:高粱顆粒中脂肪類物質含量較低，但不同的地理環境和品種會對其產生影響，有時會有壹定量的脂肪類物質。
4.纖維素:高粱含有兩種略有不同的纖維素，即普通纖維素和不溶性纖維。這些物質有助於調節胃腸功能，保持大便通暢。
5.礦物質:高粱富含礦物質，其中最重要的是鎂、銅、錳、鉀、鋅、磷。這些礦物質對身體功能正常、免疫增強、促進新陳代謝、身體健康都有很大的幫助。
6.維生素:高粱含有多種維生素，尤其是多種B族維生素，如維生素B1(硫胺素)、VB2(核黃素)、VB3(煙酸)。這些維生素對身體的許多重要功能都有很大的幫助，比如提高代謝率，預防皮膚炎癥等相關疾病。
7.抗氧化劑:高粱顆粒中含有壹定量的抗氧化劑，如花青素、類黃酮等，有助於清除自由基，保持身體健康。
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