應該達到高粱澱粉的最低含量。

百分之六十。高粱的澱粉含量是其品質的重要指標之壹。高粱澱粉含量越高，品質越好。澱粉是高粱的主要成分，也是高粱的主要經濟價值。澱粉含量低於60%的高粱品質相對較差，口感和營養價值也會受到影響。因此，高粱澱粉的最低含量應達到60%。

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