1，花椒經濟效益高於傳統農業，種植面積加快。在陜西、甘肅等地，辣椒種植面積迅速擴大，是辣椒價格下跌的主要原因。
2.隨著種植面積的擴大，花椒產量不斷增加。作為調味劑，辣椒市場的供需非常有限。市場飽和後，價格會降低。
3.質量好的幹辣椒比存放時間長的幹辣椒更香，用起來口感好，價格也會高壹些。