每個交易所的主要品種都不壹樣。大連交易所主要以大宗商品和普通金屬為主。鄭州貿易公司以農產品為主，這裏的農副產品報價是全國最權威的，也是國家調控農產品價格的主要參考指標。尚進研究所主要經營貴金屬，如金、銀、鉑和鈀。CICC成立較晚，主要交易標的是壹些新興品種，如股指期貨、國債期貨、利率期貨等。