豆油現貨今日報價最高8654/每噸 最低報價8530/每噸
壹、什麽是大豆油：
大豆油是從大豆中壓榨提取出來的壹種油，通常我們稱之為“大豆色拉油”，是最常用的烹調油之壹。大豆油的保質期最長也只有壹年，質量越好的大豆油應該顏色越淺，為淡黃色，清澈透明．且無沈澱物，無豆腥昧，溫度低於零攝氏度以下的優質大豆油會有油脂結晶析出。
二、大豆油的營養價值：
1、豆油含磷脂較多，用魚肉或肉骨頭熬湯時，加入適量豆油可熬出濃厚的白湯，非常誘人。但豆油的大豆味較濃，往往會影響湯的味道，如果在豆油加熱後投入蔥花或花椒，可有效地除去豆油中的大豆味，但湯的顏色也會因此而變深。
2、油脂有壹定的保質期，放置時間太久的油不要食用。可以直接用於涼拌，但最好還是加熱後再用。應避免經高溫加熱後的油反復使用。
3、豆油就是通常所說的大豆色拉油，是最常用的烹調油之壹。豆油是從大豆中壓榨出來的，有冷壓豆油和熱壓豆油兩種。冷壓豆油的色澤較淺，生豆味淡;熱壓豆油由於原料經高溫處理，其出油率雖高，但色澤較深，並帶有較濃的生豆氣味。按加工程序的不同又可分為粗豆油、過濾豆油和精制豆油。粗豆油為黃褐色，精制的大多數為淡黃色，粘性較大。在空氣中久放後，豆油油面會形成不堅固的薄膜。豆油較其它油脂營養價值高，我國各地區都喜歡食用。
三、大豆油做法指導：
1.豆油含磷脂較多，用魚肉或肉骨頭熬湯時，加入適量豆油可熬出濃厚的白湯，非常誘人。但豆油的大豆味較濃，往往會影響湯的味道，如果在豆油加熱後投入蔥花或花椒，可有效地除去豆油中的大豆味，但湯的顏色也會因此而變深。
2.油脂有壹定的保質期，放置時間太久的油不要食用。可以直接用於涼拌，但最好還是加熱後再用。應避免經高溫加熱後的油反復使用。