1，化學成分不同:粗甲酯的主要成分是甲酯、甲基油酸和甲基亞油酸，還含有其他復雜化合物，而精甲酯的主要成分是甲酯、甲基油酸和甲基亞油酸。
2.化學結構不同:粗甲酯是由甲醇和甲酸原料直接合成的，含有很多雜質和未反應的酸醇，質量比較差，而精甲酯是酯基純度高，雜質含量低，質量優良的甲酯化合物。